Bierkasserolle
(Auflauf)

600 gr. Rindfleisch in Würfel anbraten und in eine Auflaufform geben.

2 dicke Scheiben durchwachsenen Speck in Streifen schneiden und anbraten.

2 Zwiebeln in Scheiben geschnitten darin glasig dünsten,

dann dazu 1 Dose Pilze kurz in dem Fett mitdünsten.

Alles zum Fleisch in die Form geben.

1 - 2 Esslöffel Mehl darüberstäuben.

1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und etwa 1/2 Ltr.Bier so, daß alles bedeckt ist.

Zugedeckt bei 170 Grd. 2 Stunden garen.