Schweizer Nußtaler

125 gr. Haselnußkerne,
250 gr. Mehl.
100 gr. Mondamin,
100 gr. Puderzucker,
1 P. Vanillezucker,
250 gr. Butter und 1 Prise Salz.
Die Haselnüße in der Pfanne rösten bis sich die
Schale löst. Zwischen den Händen die Schale
abreiben. Die Nüße fein hacken, mit Mehl und
Mondamin mischen und mit den anderen Zutaten
verkneten. Aus dem Teich formt man Rollen von
3 cm Durchmesser, bestreicht sie mit Milch und
wälzt sie in einer Mischung aus Kakao und Zucker
Nachdem sie 2 Stunden erkaltet sind, schneidet
man sie in 1/2 cm dicke Scheiben und
backt sie 10 Minuten bei guter Mittelhitze.