Rindfleischgericht

1 kg. Rindfleisch gewürfelt in
3 Esslöffel Öl anbraten,
4 Zwiebeln in Würfeln dazu und glasig werden lassen
1/4 Ltr. herben Weißwein
1 Teelöffel Zucker
je 1 Messerspitze Zimt und gemahlene Nelken
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Salz
Pfeffer
3 Spritzer Tabasco
Das Ganze läßt man 1/2 - 3/4 Stunde schmoren.
1 Dose Pfirsiche geviertelt und
100 gr. Rosinen dazu geben.
Noch 10 Minuten schmoren und
mit Pfeffer und Salz abschmecken.