Rinderkarbonade

4 Steaks aus der Hüfte mit Salz und Pfeffer
in Fett gut anbraten.
4 gr. Zwiebeln in Streifen bräunlich werden lassen,
mit
3/8 Ltr. Bier auffüllen,
Fondor,
5 - 6 Pfefferkörner und
1 Lorbeerblatt zugeben und
zugedeckt 1 1/2 Stunde schmoren lassen.
Mit Wasser auffüllen, andicken.