Aprikosen - Curry

2 Zwiebeln gewürfelt in 1 Esslöffel Öl und 2 Teelöffel Curry anbraten,

5oo gr. mageres Schweinefleisch in Würfeln zufügen und mitbraten.

2 Esslöffel Zucker darüberstreuen und karamelisieren lassen.

1/8 Ltr. Wasser zufügen und aufkochen,

1/2 Würfel Maggi klare Fleischbrühe dazu.

45 Minuten kochen.

1 kl. Dose Aprikosen ( 210 gr.) abtropfen,
in Stücke schneiden, zufügen und heiß werden lassen

2 Esslöffel Creme fraiche unterheben.