Schwalbennester

Zutaten:

• Große Kalbschnitzel
• Roher Schinken
• Gekochte Eier
• Sahne

Große Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer
bestreuen, dann mit rohem Schinken belegen,
ein gekochtes Ei darauf legen und alles einrollen.
Margarine (Sanella) zerlassen und die Schwalbennester darin von allen Seiten bräunen, mit Weißwein oder Wasser ablöschen und 30 Minuten
schmoren lassen.

Der Sud wird mit Sahne verfeinert.
Das Gleiche kann auch mit Schweineschnitzeln zubereitet werden.

Das Schmoren dauert dann
60 Minuten.